光明乳业是率先在业内亮出“无抗奶”大旗的企业，把乳品的质量概念提高到一个新的境界。所谓“无抗奶”，就是规定在乳品中不得检出抗生素。只有好牛才能产出好奶，“无抗奶”首先考验的就是企业的奶源管理能力，它不仅检测企业是否真正对消费者负责，也考验企业能否可持续健康发展。王佳芬指出，在光明乳业自己管理的牧场实现“无抗”并不太难，但对于那些复杂分散的奶户、奶站或牧场供应商，控制起来就需要花更多心思。

为保证收购的原料奶品质，光明乳业采取了“胡萝卜加大棒”的管理举措。所谓“大棒”，是指对于抗生素残留检测超标的供应商实行惩罚，不仅拒收其生奶，由其承担相应检测费用；对连续二次生奶质量不稳定者实行暂停收购，要求整顿改进；对多次违规者将被取消供奶资格。光明乳业在上海地区不收散奶，全部实行规模牧场和直接上门的收奶方式，其原料奶的卫生质量得以明显的提高。相应之下，光明为规范奶户和供应商提供的“胡萝卜”则实惠而富于温情。对于那些因管理不善而造成生奶抗生素残留超标或品质不稳定的供应商，光明乳业则会派出自己的技术人员上门指导培训。王佳芬说：“这些服务我们都是义务的，因为我们毕竟是一个利益共同体，生奶质量提高了对彼此都有好处。”

让王佳芬颇为得意的是，光明乳业的股权结构具有得天独厚的优势。自1996年9月光明乳业成立之初，牛奶集团和上实控股就各自持有其50%的股份；2000年11月整体改制后引进大众交通、东方希望、达能亚洲、国资公司4家小股东，两大股东各持有光明40%的股份，4家小股东各持有5%的股份；2002年8月上市后，两家大股东的股份摊薄为30.78%,4家小股东的股份摊薄为3.85%,上市流通股23.04%。自成立之初到现在，光明乳业的两大股东始终并列第一，便于相互监督，从根本上防止了一股独大，从而有效杜绝了控股股东滥用“关联交易”、损害中小股东利益的行为。

王佳芬表示，她从内心深处欢迎消费者和中小股东来“挑刺”，这是对光明乳业各方面工作的促进。光明乳业的优质奶工程就是在“挑刺”中不断完善起来的。