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古井淡雅何以畅销?

其实,文王国窖酒(包括一品文王贡)的香型、口感不比古井淡雅酒差,为何我们销不过古井淡雅?古井淡雅的优势在哪里?那么,我们临泉文王贡酒又该如何应对?

俗话说,“知己知彼,百战百胜。”只有了解其制胜的原因,文王贡酒才能绝地反击,后来者居上。

一、古井淡雅为浓香型白酒,还具有优雅淡雅的特点,口感好,喝多了不头痛。

淡雅型的古井酒特别好喝,其口味、风格更适合现代人的口感了,这些微妙的变化集中表现为:酒度数多为42度和39度,幽香淡雅,甘美醇和。香气并不很浓,给人很柔和的感觉,品味则更具有“醇、绵、净、爽”等特点。

从其内在的微量成分入手,我们可以分析其深得消费者喜爱的原因。

色谱分析报告表明,作为一种白酒产品,淡雅型古井酒成分中变化最大的是酸,淡雅古井酒的乙酸、丁酸、己酸较一般白酒,明显偏低,分别为227.1mg/l、53.1mg/l、226.4mg/l;其次是醛和醇,淡雅型古井酒的乙醛为80.1mg/l,淡雅型古井酒的正丁醇、异戊醇、正己醇含量也明显较低。高级醇较低,能产生一定的清香味,因为少量的高级醇能衬托酯香,使香气更丰满。过多则辛辣苦涩,易上头,容易醉。还有一大特点是淡雅型古井酒的丙二醇和甘油含量较大,增加了酒的甜味,使酒有柔和,醇厚之感,使酒入口甜,落口绵。

从理化卫生指标来看,42度淡雅古井酒和50度淡雅古井酒与一般白酒相比较,总酸明显较低,淡雅古井酒总酸平均为0.79;总酯也相应较低,淡雅古井酒的总酯平均为3.16。另外,淡雅古井酒的己酸乙酯、甲醇、杂醇油、固形物含量均比一般白酒低了很多。

从以上的数据分析可以看出,淡雅古井酒微量成份中的酸和醇明显低于传统大曲酒,以其优雅淡雅独特的魅力吸引着不同层次的消费群体。

二、古井淡雅的包装具有竞争力。

古井淡雅的外包装为普通纸盒,酒瓶虽是造型独特的瓷瓶,但印制的花纹有点模糊,猛一看显得高档,细看则有点粗糙。注意,这就是它的包装竞争力:首先,它的包装成本低。为其低价竞争提供了条件。其次,作为中档酒,在酒瓶的外形上一定要给人一种看似高档的感觉。因为这样能让一般的消费者感觉高档,特除的消费者虽然感觉有点粗糙但认为这是中档酒,也就无所谓了。

古井淡雅的礼品包装为四瓶装,非常适合送礼。要知道,在阜阳送礼,购买酒水的预算为150元左右(一般的关系),最好是四瓶,如果是两瓶就显得太少。古井淡雅四瓶的礼品包装市场零售价为120元(不含美金、人民币)和140元(含美金、人民币)。

而礼品文王国窖酒的包装是:外面纸盒太精美、防伪技术较强(虽是中档酒的包装,但增大了包装成本)、里面的却为普通酒瓶(包括一品文王贡),给人的感觉一般(不象是中档酒)。礼品装却为两瓶装(零售价为150元)。如果送人两瓶太少,送四瓶又超出了预算。其他的中档酒如醉三秋等为6瓶装(零售价在168元),同样超出了消费者的预算。可见,包装对消费者的影响也是很大的。

三、古井淡雅的价格具有竞争力

在人际交往中,酒也是面子的标志,有什么样的客人,一定喝什么价位的酒。但对一般的消费者(也是最大的目标消费群)来说,价位是其消费考虑的主要因素。

一般消费者请客时或酒席上(包括婚宴)的消费心理:

·招待普通客人时,本地有个还可以的牌子,价格也还合适,二、三十元,肯定就用它。

·在朋友聚会吃饭,一般都是喝比较合大家口味的品牌,二、三十元的居多。

·婚宴招待用的白酒,一般都是喝现在比较流行的品牌,价位在二、三十元。

·我们来看一下古井淡雅的价位,它的市场零售价是38元/瓶,酒店价为48—58元/瓶。而且里面还有美元和人民币等促销品(最少也是5元人民币)。虽然38元的价位超出了消费者的预算,但去掉至少的5元人民币促销礼品,也就在30元略多一点点。消费者感觉不会心痛。

再说,酒店价虽为48—58元/瓶。但现在的酒店都允许自得酒水,招待普通客人、朋友聚会、婚宴招待多自得酒水。这样一来,38元/瓶古井淡雅就很受欢迎,因为古井淡雅既满足了面子:你看我们喝的是38元—58元/瓶的酒;又没有超出预算:也就在30元略多一点点,很实惠。

醉三秋、一品文王贡的价位多在28元,虽然有价格竞争力,但不能满足消费者的面子(大家只认为是你是28元的酒,而不是38元—58元/瓶的酒)。

文王贡酒如何应对

一、包装和价位跟进策略:

1、为什么跟进?

a、因为文王国窖酒(包括一品文王贡)的香型、口感、酒质不比古井淡雅酒差,不是专业人士很难辨别,一般的消费者识别不出来。

b、古井淡雅的包装和价位,被市场证明是有效的,消费者已经形成这样的消费习惯。

c、能减少市场风险,降低市场开拓成本。

2、如何跟进?

a、跟进的同时,要创造差异化。

我国著名企业娃哈哈集团公司就是一个靠市场跟进的企业,娃哈哈总裁宗庆后曾说过,战略跟进不失为一种明智的选择,既不要交学费,又可以靠规模而后来者居上。当然,不能全部照搬先行企业的做法,而是在战略上跟进,在战术上创新,制造差异化,形成自己的东西。

b、如何创造差异化?

1、产品定位差异化:开发一种新产品,酒精度在38°--42°之间。

建议:产品定位:商务礼品酒。

你不给产品定位,消费者会给产品贴上标签。消费者喝酒也有个习惯,比如,请政府官员喝茅台,请商界朋友喝五粮液,家人团聚喝高炉家酒,庆功喝浏阳河或金六福等。那么,我们就倡导:朋友相聚、商务招待喝文王系列酒。

在这里特别强调的是,酒精度一定要在38°--42°之间,为什么?

·白酒消费者多数比较喜欢中低度酒,在调查中发现38°~42°之间白酒最受欢迎。

·在外吃饭这种交际场合,要是喝酒不让别人喝过了就觉得过意不去,这也是阜阳人的习惯和礼仪特点,但你让人家多喝点,首先就得自己多喝点。这时如果喝高度的,谁也受不了,因而交际场合多喝中低度酒。

2、名字差异化:

建议:其实,把文王国窖或一品文王贡重新起个名字即可。可以结合文王和姜子牙的传说或民间故事起名。当然,直接推出文王国窖也可以。可以分为普通文王国窖和精品文王国窖

普通文王国窖:市场零售价:30元/瓶(不带赠品)—38元/瓶(带赠品)。

精品文王国窖:市场零售价:50元/瓶(不带赠品)—58元/瓶(带赠品)。

3、包装差异化:

建议:

①、外包装为普通纸盒。外包装可采用红色或金黄色,在上面注一则文王与姜子牙的传说或故事,不但喜庆,而且能反映地方特色,一看包装就知道是哪里出的酒,又能体现白酒的历史文化感。

②、瓶型看起来要高档,可选择陶瓷材质,造型最好为青铜器酒器。为什么?

·在消费者看来,瓷瓶酒好象都是较贵的名酒。

·近年中档酒流行陶瓶,让人感觉是长时间窖存,具有历史感,看起来比较高档;另外现在酒瓶造型如果有艺术价值,消费者会收藏酒瓶。

·周文王生于商周时代,商周时代创造了灿烂的青铜文化,当时的青铜器铸造技术达到炉火纯青的地步,所以,如果采用青铜酒器的造型最具有艺术价值,不但能和文王酒密切联系起来,而且增加文化含量。把青铜文化与酒文化结合在一起,是两种不同背景文化的联姻,是中华文化的高度凝炼,不仅弘扬了青铜文化,也提升了酒文化。

·根据青铜制品的威严和凝重以及尊贵的艺术特点,河南杜康酒、贵州茅台酒已经推出了用仿青铜制品包装的高端白酒,在社会上引起了轰动。

③、给文王酒做一个“身份证”。

白酒消费既然是成人的娱乐,娱乐靠什么?靠酒令。这样我们可以给文王酒做一个“身份证”:宣传文王酒的精美宣传品(名片大小、可以挂在酒瓶上),上面可印制文王酒的故事、或各地的的酒令、文王酒系列产品等等。

文王酒的这个“身份证”具有普及性、知识性、保存性、促销性、经济性等五大特点。将对文王酒促销和酒文化的宣传无疑都起到了重要作用。

下面这些小故事可供参考:

文王小考:周文王,姓姬名昌,因曾被商纣封为西伯侯,又称伯昌,是商末周族杰出的首领,在位40年,以其功德经纬地而谥号日“文”,故史称“文王”,是周朝的开国始祖,也是中国历史上记载最早的贤明君主之一。他雄才大略,以毕生心血奠定了周朝800多年政治统治基础,把中国古代奴隶制社会推向鼎盛时期,不仅创造了光辉灿烂的“青铜文化”,而且对华夏民族的壮大及民族统一的形成和发展,起到了巨大的促进作用。

文王贡酒:安徽省临泉县古称沈子国,是周文王十子聃季载的封地,有着以泉水五谷粮酿酒的悠久历史,其味绵甜爽口、甘美无比,故年年进贡于朝,供周文王畅饮、赏赐,故得名“文王贡酒”。文王酒厂以传统工艺为基础,以现代科技为指导,用自家独有的酿造方法生产的浓香型白酒,具有入口绵甜、窖香突出、回味悠长,饮后不上头等特点。

文王拉纤:相传文王姬昌访得姜子牙后,为表诚心,将所乘之舆让于子牙,并亲自为其扯纤拉车,姜子牙也不推辞。端坐舆上,昂昂而行。当队伍行到渭河沿岸时,不料想纤绳嘣的—声挣断,舆车停下后,子牙问道:“请问大王,这一路你拉了我多远?”文王答道:“八百零八步。”子牙说道:“好,你拉我八百零八步,我保你江山八百零八年。”文王一听,心中懊悔,想续绳再拉,子牙道:“天意如此,不可强求。”后来周朝的江山果然维持了八百多年。

姜太公“钓”文王:商朝末年纣王无道,只知沉湎酒色,使得奸臣当道天下大乱。忧国忧民的周文王也被软禁在岐山一带,壮志难酬。他四处寻访智谋之士,可总是没有着落,心里更加着急。

有一天,他在渭河岸边发现一桩奇事:一位白发苍苍的老人蹲在空旷清冷的河边钓鱼。老人的鱼钩垂在水面上老高,而且钩上根本没有鱼饵。文王便问道:“老人家,鱼儿既不上钩,您又为何还要甘受如此风寒之苦呢?”老人并不理会他,只自顾自钓,口中还念念有词:“太公钓鱼了,鱼儿快快上钩吧……”文王自讨没趣,便离开了河边。回去之后,文王还为这个奇怪的老人纳闷呢。

第二天,周文王放心不下钓鱼老人,又派了一个士兵去河边看他。士兵回来禀报,说老头儿不理人。只听他自言自语说:“钓、钓、钓,鱼儿不上钩,虾米别来闹。”周文王对垂钓老人的言行举止苦思冥想许久,终于恍然大悟了:也许这个不同凡俗的老人正是自己苦苦寻求的天下奇士,智谋非凡的大贤人呢。他暗中责怪自己不能礼贤下士,没有恭敬谦虚地向人家求教,所以才如此清高自许的……

其实,周文王的想法一点也不错,垂钓渭水之滨的正是大贤大德之人姜子牙。他早知道周文王姬昌有心兴师伐纣,解除天下黎民疾苦,自己也想助他一臂之力。

只是太公垂钓,愿者总得自个儿上钩才是呀!

周文王一改往日的矜持,毕恭毕敬地来到渭河边向老人家施礼,请教兴国大计。

姜子牙说:“我久闻大王贤良,也愿出山相助。只是不知大王是否能信得过我?如若大王真情相邀,可否立时伏地充作黄牛,让我鞭打。我打一鞭,愿为大王效命一年,打两鞭愿为大王效命两年……”不等老人把话说完,那周文王早已俯身伏地侍候。那姜子牙果真手持鱼竿,在文王身上轻轻地拍打了几下。两人哈哈大笑,紧紧拥抱在一起。

于是,83岁的姜子牙出山当上了西周国师。他大力辅佐周文王姬昌。从此西周国力日渐昌盛起来。周文王对姜子牙以“尚父”相称,尊为自家老人一般,几乎是言听计从。结果西周没用几年便出兵岐山,东征伐纣,一举灭了商朝,建立起全新的国家。此后,人们将“姜子牙钓鱼,愿者上钩”故事一直传颂至今。

d、礼品包装,一提最好为四瓶装。

4、促销品与促销差异化

促销的本质是什么?是让消费者获得产品之外的附加利益。附加利益有两种典型表现形态:一是价格的变相降低;二是产品核心价值的增加(文化含量或文化底蕴)。

如果在所有包装中都附赠一支打火机或其他促销品,这种促销属于“价格的变相降低”。

现在消费者对促销品不太感兴趣,因为大家都在酒瓶里放打火机,没有新意。

建议:

1)、促销品改为香烟。已有白酒企业这样做,很受欢迎。因为,在酒桌上“烟酒是不分家的”。而且香烟的市场零售价大家都知道,而企业购买的香烟是批发价。在批发价和零售家之间的差价就是给顾客的“附加值”。

2)、促销品改为保健品。其实,白酒消费是成人的娱乐。白酒谁都不想喝多,谁都希望别人多喝(尤其是请客找人办事)。不想喝总有推拖的理由:我血压高、血脂高,我有心脏病、昨天喝多了等等。如果促销品是防治心脑血管疾病或醒酒的保健品,会化解对方推拖的理由(你不血压高、血脂高吗,我把防治心脑血管疾病或醒酒的保健品送给您)。同时能增加白酒的消费(喝的越多,送的保健品越多)。

3)、促销品改为玛瑙挂件(起名叫姜子牙平安挂件)。

在民间有佩戴玛瑙玉器挂件的传统,主要是保佑平安、乞求富贵,这是一种美好的寄托和祝福。之所以选用玛瑙挂件,一是玛瑙纹带美丽,看起来比较漂亮,令人赏心悦目,爱不释手。二是价格便宜(也就几元钱)。一般的商场标价均在30元以上,消费者会以为很值钱。此挂件雕有姜子牙的图象,名为姜子牙平安挂件。民间传说中,姜子牙既是辅助文王成就事业的功臣,也是各位神仙的首领。所以姜子牙平安挂件是保佑平安、乞求富贵最好的精神寄托。