郑州儿童食品以及饼干消费调查报告
调查目的:
1、了解郑州市区儿童饼干市场现状
2、了解郑州儿童食品消费者消费习惯
调查时间：2007年4月8日—14日
调查地点：郑州主要卖场（丹尼斯、北京华联、世纪联华、家世界、易初莲华、家乐福）、连锁超市（思达、左右间、四邻便利）、医院周围超市、商店（郑州儿童医院、妇幼保健院、省人民医院）、学校周围商店超市（纬五路小学、省实验幼儿园、百花幼儿园、文化路一、三小学）、公园售货亭（人民公园、绿荫广场）妇幼用品专卖店（黄河路、丰产路妇幼用品市场）以及年轻妈妈等消费者
调查方法：访谈询问为主兼顾观察
市场现状：
一、 郑州儿童饼干市场现状：
郑州各大卖场连锁店专卖店共经营涉及儿童饼干的品牌有23个，主要表现（价格、口感、卖点诉求、功能诉求、包装形态等）有以下几方面：
① 3个品牌包装上突出营养成分表（百威沾酱饼、贝因美、雀巢）
② 包装上功能诉求专业注明针对不同年龄阶段的儿童营养和食用方法仅有贝因美
③ 包装上注明卖点诉求：营养成分突出的主要是钙成分（佳士利、正航、青食、达能等）
④ 包装上突出营养饼的有3个品牌（郑州百兴、嘉顿利扬、福建顶丰）
⑤ 包装除以上几个突出营养成分的品牌外，大部分都是突出诉求卡通形式和饼形为主
⑥ 包装以纸盒和卡通为主要诉求点的有13个品牌，规格在45—80克之间，价位在2.8-4.00元之间
⑦ 产品线较长的仅有佳士利钙奶为主，规格60---1000克，价位在2.00--12.80元
⑧ 市场铺市率大卖场超市较高的有（江门滨琦迪士尼、好利友磨古力、康师傅彩笛卷、格力高、达能闲趣、四洲甘大滋等）、专卖店铺市率较高的有（贝因美）
⑨ 儿童饼干口味主要表现在奶油味、水果味、巧克力等甜味
二、 儿童食品消费者调查情况：调查人数：486人
㈠调查地点:
丹尼斯系统(郑花店丰产店30人,京广店棉纺店人民店40人.)
世纪联华系统(经三店东风路店30人,碧波园汝河路店35人)
家世界系统(经三店南阳路店陇海路店45人)
思达超市(东风路店文化路店桐柏路店50人)
北京华联(黄河路店二七店金博大50人)
易初莲花(紫荆山店农业东路店)30人
左右间(东风路店文化路店农业路店航海路店铁路局医院店)45人
医院周围超市商店(童医院妇幼保健院省人民医院省防疫站郑州大学一附
院)40人
妇幼用品市场专卖店(丰产路市场黄河路专卖店桶柏路专卖店)36人
公园(碧沙岗人民公园绿荫广场紫荆山)55人
消费者细分：
年龄：25—40岁年轻妈妈（358人）、年轻男性（34人）
50岁以上老人（儿童的爷爷、奶奶）56人
6—12岁儿童38人
学历：大中专以上学历人数292人左右，其他为190人
收入水平：1500元以下296人左右、其他为1500元以上184人
㈡调查结果：
1、25-40岁之间大中专以上学历，收入在1500元以上的人群反映：
① 对儿童营养关注程度特别强，特别是儿童成长和智力发育的食品
② 对品牌认知度较高，特别是名牌产品
③ 对健康营养成分关注，但特别关注的是钙
④ 对食品包装上的营养成分表关注一般
⑤ 对饼干类食品不太关注，只注意康师傅、太平、达能等
⑥ 更多的倾向朋友建议购买或促销推荐的儿童食品
⑦ 喜欢给儿童购买奶油、巧克力、水果味的甜味食品
⑧ 购买地点一般选择超市、大卖场、专卖店购买食品，
⑨ 购买有利儿童消化吸收的食品，饼干有利儿童消化但饼干太干
⑩ 购买饼干的频度一般在3—5次/月，以品牌包装饼为主
对不同年龄段的儿童选择不同类食品，1—3岁多有父母更多选择利于儿童成长的食品，3—12岁开始更多关注成长和智力发育的食品
2、25—35岁学历收入较低人群反映：
①对儿童营养程度关注一般，对钙关注较强
②对儿童食品的品牌认知度一般，更多倾向二三线品牌
③对儿童食品的营养成分表不关注
④购买食品时多以朋友建议或儿童喜欢为主
⑤购买地点一般选择附近超市或商店，很少去专卖店
⑥对儿童食品在选择是更多考虑实惠、营养、健康、易消化的食品
⑦根据儿童喜欢选择水果味、奶油、巧克力等甜食为主
⑨购买饼干次数一般为2—3次/月，且以散饼为主
⑩对易于消化的食品为主
3、50岁以上爷爷、奶奶反映：
①关注儿童营养，但更多听孩子父母或朋友建议的食品
②品牌认知度不强，对价格不在意
③一般根据儿童喜好、自己经验或促销引导购买儿童食品
④倾向于让儿童购买食用饼干
⑤认为饼干有利于儿童消化吸收
4、6—12岁儿童对食品的认识：
①关注包装美观和有趣的食品（如卡通类食品）
②关注能玩的食品
③对品牌无认知，只要朋友同学有，就购买
④喜欢吃水果味、巧克力、奶油食品，更多倾向巧克力
⑤购买饼干的次数少，但喜欢购买卡通饼和包装内装有玩具的饼干（如彩笛卷）
5、不同年龄阶段儿童对食品的要求如下：
婴幼儿阶段（0.5-3岁）
生理特征 母亲影响 喂养人关注食品哪些营养 对饼干的认识 代表类品牌
咀嚼能力弱消化系统功能处于发展阶段 决定权在母亲和喂养人：她们的育儿知识决定着儿童科学喂养 钙、铁、
维生素d 饼干作为辅助餐，主要喜欢购买卡通类、营养类饼干以认识工具为主 贝因美磨牙饼
学前儿童阶段（4-6岁）
生理特征 母亲影响 喂养人关注食品哪些营养 喂养人对饼干的认识 代表品牌
咀嚼功能渐强，感性认识加深，初步建立美感、理解图案想象能力增强 喂养人对儿童饮食关注度较幼儿期弱，可以食用部分成人食品 维生素a、钙、铁、锌 该阶段儿童喜欢吃甜食如：巧克力、糖果等
专家介绍含糖食品过多对儿童成长不利
喂养人根据科学育儿知识增加饼干喂养量
儿童对开发智力类饼干如卡通饼更加偏爱，父母则关注营养的同时，关注智力开发 乐天小熊灌心饼、好利友蘑菇力、
江门滨崎迪士尼等卡通类饼干
学龄儿童（7—12岁）
生理特征 母亲影响 喂养人关注食品哪些营养 喂养人对饼干的认识 代表产品
牙齿发育完善，消化功能发育完全，以感性认识为主，感性记忆，注意力不集中 该阶段喂养人对孩子的饮食不象前两阶段那么关注，但对孩子营养仍很注意 主要关注钙；
其次为
铁、锌、
维生素b2 该阶段儿童活动量增大，对营养元素需求量增大，饼干食品主要作为正常饮食以外的补充食品如早餐、课间零食补充，主要以父母购买营养类食品为主，儿童关注卡通类包装的食品 正航
青食
佳士利
钙奶饼、
熊仔饼等