频频发生的食品事故，引起了相关部门的高度重视。北京市政府日前发布了《北京市突发食品安全事件应急预案》，通过科学、迅速的应急处理机制，来保障人民群众的身体健康和生命安全。“食品安全问题不仅仅是政府工作的重点”，专家认为，作为食品消费的主要场所——餐饮企业更应该加强安全意识，为消费者的人身安全和身体健康提供多方面的保障。据悉，我国的餐饮企业有95%都是个体私营性质，风险承担能力往往比较薄弱，一旦发生事故，由于无法及时对受害消费者进行赔偿，很容易引发纠纷，使消费者的索赔之路异常艰辛，也使自身蒙受巨大的经济损失。因此，找到一条能降低餐馆经营中食品安全事故、意外事故等造成的损失的有效途径已经成为了餐饮经营者关注的焦点。

据记者调查，形形色色的“食品安全”问题曝光后，为了满足市场需求，积极发挥保险保障和调节功能，保险行业主管机构和各大主流保险公司都在积极行动。来自全国保险工作会议上的最新消息表明：2007年，加快公众聚集场所、旅游业和煤炭等高危行业的强制责任保险的试点已经纳入监管机构的议程，歌厅、商场、酒店等公众聚集场所有望试行强制责任险，保险行业主管机构并将继续加强与有关部委的沟通合作，将责任保险纳入社会应急机制。该举措无疑对责任险市场来说是一个好消息，表明强制责任险的施行有望进一步扩大和深化，更让保险公司们看到了餐饮企业责任险市场开拓的新曙光。“可以预估的是，餐饮场所及餐饮企业相关责任险的蛋糕将越做越大。”记者从华泰保险相关人员了解到，该公司近期正式推出的餐饮场所责任险，主要承保餐饮场所内常见的第三者财产损失和第三者人身损害，对餐饮经营者的风险进行了较全面的保障。

记者采访华泰保险营销部门相关负责人：投保华泰的餐饮场所责任险投入低、保障大，符合投保条件情况下，餐饮企业一般一年交纳不到2000元保费，便可获得高达100万的赔偿额度。一旦发生意外，投保餐饮业主合法承担对第三者的赔偿责任，并依据事故情况和投保范围，向保险公司及时提出索赔要求，获得相应赔偿以及法务和善后支援服务。这样一方面可以降低和转移餐饮业主的赔付风险，帮助业主迅速解决纠纷保证其正常营业，另一方面也可以最大限度减小食品安全等突发事故给消费者带来的人身损害和财产损失。据一些业内专家透露，华泰保险专为餐饮企业开发餐饮场所责任险，承保范围较广，主险及附加险可灵活组合，较高的性价比，在市场上极具竞争力；而餐饮业主选择尽早投保餐饮企业相关责任险，不仅可以有助于及早规避风险，更可以拔得市场头筹，在广大餐饮消费者心目中预先树立可信赖、负责任的企业形象。

来源《大食品》杂志07年3月号，转载请注明出处！