麦当劳是一个大家庭

家庭是给人带来温暖的地方。麦当劳华北区总裁赖林胜说，麦当劳就是个大家庭：从人员的年龄构成看，最大的员工67岁，最小的18岁，大多数人的年龄在20到40岁之间。而且，麦当劳中国公司是个“中国家庭”。公司99％的员工是中国人。从这一点看，麦当劳是实施本土化战略的成功典型。作为家庭，是不会以成员的学历来划分尊卑长幼的，也就是说，学历的高低在家庭内部并不是筹码。赖林胜认为，作为服务行业，麦当劳选择员工，学历仅仅是参考，决不会以“名牌院校毕业”为标准，也不考虑年龄和性别因素，可以说，在麦当劳提供的就业机会面前，是人人平等的。赖总说，麦当劳有很好的培训系统，经过一步步的努力，每个人都能成长起来，而且，公司的很多事是“做”出来的而非研究出来的，因此公司更重视人的实践能力。有些事情，学历不高的人首先会动手做，在麦当劳，20岁就当店长的人不在少数，他们都是非常能干的年轻人。

当然，不看中学历并不是说麦当劳选人是很随意的。公司对员工的要求是：有服务意识，具备语言和文字的沟通能力，组织能力和计划性、适应能力和体能。进入麦当劳，要经过三次面试，用人部门、人力资源部和为期3天的餐厅实习。这3天实习公司了解应聘者各项能力，根据综合指数决定是否录用。应聘者也能决定是否要在公司工作。

麦当劳是所大学校

被麦当劳录取的人，无论职位高低，都要从普通员工做起，当然，时间长短是不一样的。做服务员是麦当劳人的“基础课”。对基础课的考核也是相当严格的，岗位观察表是达到100 分才算合格的，因此基础课决不可怠慢。

基础课顺利过关，就意味着“专业课”的开始。赖总搬出厚厚的4本大书，这是麦当劳的“经理发展手册”。一个人，能否成为麦当劳的业务骨干，就要看他能否读懂这些书，并经过实践的检验。当一个人开始进入读书的程序，公司会派一个老师陪读、监督。公司规定，在上班时间内，每天要学习一个小时，对学习的内容和成效，老师要签署意见。每周，老师和学生要交换一次学习心得。

这4本书对工作的方方面面都关注得很细致，比如营运训练册中，对饮料的取用、卫生消毒的程序介绍得非常细致。另一册中，对中午离开办公室时要关灯做了明确要求，每个细致的要求都反映出公司严谨的做事风格和服务意识。在这些书中，还设计了许多没有答案的问题，等待学生在实践中用心体会，用行动回答。当专业课毕业后，麦当劳还会不断提供培训，包括国内和国外的。国外的培训是为期14天的美国总部培训课。这一课程也是理论和实践相结合的。

麦当劳是个大企业

应该说，凡是大企业对员工的考核都是比较严格的，麦当劳当然也不例外。但是，严格之外，麦当劳的考核也是很有意思的事。

赖总说，考核是为了员工不断进步，所以，每年的年初，就会把考核的目的讲给员工，将一年的工作目标告诉员工，当员工达不到预期目标时，公司和员工一起探讨原因，如果是员工的问题，公司会辅助解决，如果是目标设置得不合适，公司会加以修改。每当年中，公司对员工进行一次评估，双方的意见都公开，沟通很容易。每年，公司还对员工做一次“360 度绩效评估”，即将一个员工上下左右的意见都统计出来，与这个员工见面，这一做法主要是防止员工只知道自己的感觉，而忽略了周围人的看法。它督促员工不断改变，不断进步。麦当劳的考核不少，每个考核的最后不是结论，而是提供一个新的开始。

赖总说，因为公司制度的完善和人性化，员工在这里工作心情舒畅，流动率一直在10 ％左右。薪水方面如何？他说，钱不是万能的，但没有钱是万万不能的。麦当劳的薪资是有竞争力的，而且，每年都会根据市场调查而调整。